🍜 Soupe Chinoise au Poulet, Nouilles & Œuf
Un bol réconfortant, savoureux et équilibré — prêt en 30 minutes 💛
📋 Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 2 carottes
- 1 poireau
- 150 g de nouilles chinoises
- 2 œufs
- 1 L bouillon de volaille
- 100 g champignons
- 2 gousses d’ail + gingembre frais
- 3 c. à s. sauce soja
- 1 c. à c. huile de sésame
- 2 oignons nouveaux + coriandre
- 1 c. à s. huile + poivre
👩🍳 Préparation — 4 Étapes Simples
1. Préparation
Coupez poulet, carottes, poireau, champignons en fines lamelles. Hachez ail et gingembre.
2. Faire revenir
Chauffez l’huile → faites revenir ail + gingembre 30 s. Ajoutez poulet, faites dorer, puis ajoutez légumes. Cuisez 3–4 min.
3. Bouillon & cuisson
Versez le bouillon + sauce soja + huile de sésame + poivre. Portez à ébullition puis laissez mijoter 10–15 min. Ajoutez les nouilles et cuisez selon l’emballage.
4. L’œuf & service
Battez les œufs. Versez-les progressivement dans la soupe en remuant doucement → formez de fins filaments. Rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud avec oignons nouveaux et coriandre ✨
⏱️ Temps total : ~30 minutes