Cette recette de pain simple ne nécessite que quelques ingrédients et est parfaite pour une cuisson spontanée. Profitez de sa croûte croustillante et de son intérieur moelleux !


Temps de préparation :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure (ou toute la nuit)

Temps de cuisson : 1 heure

Durée totale : 1 heure 10 minutes (plus le temps de levée)


Ingrédients:

Farine : 3 tasses (de préférence de la farine d’épeautre blanche ou de blé blanc)

Eau chaude : 1,5 tasse

Sel : 2 cuillères à café bombées

Levure sèche : 2 cuillères à café


Instructions:

1. Mélanger les ingrédients secs :

Dans un grand bol, ajoutez 3 tasses de farine et 2 cuillères à café bombées de sel. Mélangez délicatement pour mélanger.


2. Ajouter de la levure :

Incorporez 2 cuillères à café de levure sèche au mélange de farine.


3. Ajouter de l’eau tiède :

Remplissez une tasse d’eau très chaude. Versez 1 tasse dans le mélange de farine et remuez pour dissoudre la levure.

Ajoutez une autre demi-tasse d’eau tiède, en ajustant si nécessaire pour obtenir une pâte ni trop épaisse ni trop liquide.


4. Mélanger la pâte :

Mélangez à l’aide d’une cuillère en silicone jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.


5. Laisser lever la pâte :

Couvrez le bol avec un torchon ou un film plastique. Vous pouvez le laisser lever :

Au réfrigérateur pendant la nuit

À température ambiante pendant environ 3 heures

Au four préchauffé à 30°C (86°F) pendant 1 heure.


6. Préchauffer le four :

Préchauffez votre four à 220°C (428°F) avec une casserole et un couvercle (en fonte ou allant au four).


7. Façonner la pâte :

Une fois levée, pliez délicatement la pâte et préparez-vous à la transférer.


8. Transférer dans le pot :

Retirez délicatement la cocotte chaude du four. Saupoudrez un peu de farine au fond, puis placez la pâte à l’intérieur. Saupoudrez encore un peu de farine sur le dessus.


9. Cuire avec un couvercle :

Couvrez la casserole avec le couvercle et faites cuire au four pendant 45 minutes.


10. Fin de la cuisson :

Au bout de 45 minutes, retirez le couvercle et baissez la température du four à 200°C. Laissez cuire encore 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.


11. Laisser refroidir et trancher :

Une fois cuit, retirez le pain de la casserole et laissez-le refroidir légèrement avant de le trancher.


Suggestions de service :

Dégustez-le avec du beurre, des tartinades ou en accompagnement de soupes et de salades.

Parfait pour les barbecues ou comme collation rapide.


Conseils de cuisine :

Assurez-vous que la casserole est très chaude avant d’ajouter la pâte pour obtenir une meilleure croûte.

Essayez d’ajouter des herbes ou des graines à la pâte pour plus de saveur.


Avantages nutritionnels :

Ingrédients simples : Fabriqué à partir d’aliments de base du garde-manger, ce pain est facile et rapide à préparer.


Bonté maison : Sans conservateurs ni additifs, juste du pain sain.

Stockage:


Température ambiante : Conserver dans un sac à pain jusqu’à 3 jours.

Congélation : Envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et congeler jusqu’à 2 mois. Décongeler à température ambiante.